Also, ich backe ja auch sehr viel und ich muß sagen, ich hab auch schon ein paar Maschinen in den Himmel geschickt. Zur Zeit mache ich den Brotteig nur mit einer richtigen Knetmaschine und der wird sowas von Klasse, das hab ich mit den kleinen nicht so hingekriegt,ich mache aber immer gleich 5 kg Mehl zu Teig. Ansonsten hab ich noch in der Gewerbeküche eine Kitchenaid stehen,die läuft wirklich auch super und in meiner normalen Küche hab ich die große und die kleine Boschmaschine. Die gehen auch super, ich liebe besonders die Kleine zum Bisquit rühren. Die große ist für Hefeteig bis 2kg. Ich finde , die kleinen Maschinen laufen fürs Kneten alle zu schnell. Tschüß!