Hallo Ihr!

Ich bin ja auch Schwäbin, bei uns heißt das nicht Weizendunst, sondern einfach nur griffiges  Mehl, es ist nicht so fein, wie man das von dem 405er Mehl kennt. Wir haben 2 Mühlen im Dorf und die haben das im Angebot, aber sie sagen dazu halt einfach griffiges Mehl, empfehlen es zum
Küchlebacken, ebenso zur Pizza und auch zum Stollenbacken. Meine Freundin hat eine der 2 Mühlen und die nimt für Stollen nur 405 gemischt mit eben diesem griffigen Mehl.
Tschüß Mona