hallo markus,
ich habe auch ein rezept (geprüft und für lecker befunden)
gruss, steffi


Chinesische Suppe mit Tofu
50 g frische Shiitake-Pilze
30 g Blattspinat
1 Frühlingszwiebel
3 Kirschtomaten
50 g Tofu
1 Knoblauchzehe
1 haselnussgroßes Stück Ingwer
1 Tl Sonnenblumenöl
400 ml Gemüsebrühe
2 Tl Sojasoße
1 Tl Essig
Salz und Pfeffer

Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken. Pilze abreiben, Stiele entfernen, Köpfe in dünne Scheiben schneiden. Das Gemüse waschen und putzen. Spinat grob hacken, Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden, Kirschtomaten halbieren. Den Tofu würfeln.
Knoblauch, Ingwer und Pilze im heißen Öl 2 Min. braten. Gemüsebrühe angießen, aufkochen und bei mittlerer Hitze 5 Min. köcheln. Die übrigen Zutaten in die Suppe geben und 2-3 Min. bei schwacher Hitze ziehen lassen. Mit Sojasoße, Essig, Salz und Pfeffer würzen.