Generell must Du bei Ober-/Unterhitze etwas heiser und auch Länger Backen. Genauere Angaben kann ich Dir da leider nicht geben, da ich (auch Privat) in erster Linie in der Backstube Backe und somit keine echten Vergleichswerte habe. Die Öfen, mit denen wir Arbeiten sind mit dem Heimischen Backofen nicht bzw. nur schlecht zu vergleichen!
Aber wer weis; meine neue Küche ist bald fertig und vielleicht werde ich damit meine Erfahrungen, im Heimbereich, etwas erweitern.
