vielleicht habt Ihr eine Antwort auf eine Frage, bei der die Meinungen scheinbar weit weit auseinandergehen:
Beim Kaukasischen Milchkefir, schliesst Ihr das Reifegefäss luftdicht ab oder nicht?
Wenn ich den Gummiring aufs Glas mache, gärt der Kefir sehr (trotz nur 12 Stunden Reifezeit) wenn ich den Gummi weglasse, bildet sich oben drauf so eine "pudrige" Schicht, dass ich mir ihn nicht mehr verwenden traue.
