120 g Margarine 2 Knoblauchzehen 1 bn Glatte Petersilie 1 bn Grobe Petersilie 50 g Geriebener Parmesan 30 g Pinienkerne, gehackt 1/2 ts Jodsalz Pfeffer
Margarine geschmeidig rühren. Knoblauch schälen, pressen und unterrühren. Petersilie waschen, grobe Stiele entfernen und sehr fein schneiden. Mit dem geriebenen Parmesan ebenfalls unter die Margarine rühren. Die gehackten Pinienkerne unterheben und die Pestomargarine mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Schmeckt besonders gut zu gebackenen Kartoffeln und natürlich zu allen italienischen Gerichten, die aus dem mediterranen Raum kommen.
