Hi
Nun, meine Meinung:  Bonsai selber zu ziehen ist ein sehr langer Prozess. Falls Du dich wirklich dafür interessierst und nicht grad mit Fehlschlägen eingedeckt werden willst, würde ich eine Pflanze bei einem Fachhändler kaufen.
Viele (auch ich) nehmen mal Ulme , Serissen, Carmonas, liguster und Ficus aus dem Baumarkt oder Grosshandel mit.. das ist ein schwerer Start, scheinbar bilig, aber unter Umständen sind diese Pflanzen schon sehr geschwächt und überleben dann, aufgrund dieser Umstände und Pflegefehler nicht so lang. Investiere lieber etwas mehr in ein Bäumchen, das gesund ist und auch potenial hast. Kaufe keinen der so einen S-förmigen Stamm hat, das bringt meistens nicht so viel.
In Deutschland gibts gute Fachhändler, ich bin leider aus der Schweiz und kann dir nicht genau sagen wo, ausser von zweien, von denen ich schon gutes gehört habe... schau mal bonsai brandt und auch Enger. Als alternative kannst du auch in einer Baumschule Bäume finden, die was hergeben. Aber vermeide, die Baumschul-abteilung im Grosshandel, da wird der Preis nach der Grösse der Pflanze gemacht.. und somit sind Bäume mit dicken Stämmen, relativ teuer. und zudem oft veredelt, was auch nicht optimal ist.

Du hast einen Garten, dann würde ich dir empfehlen nach sogenannten outdoors (= winterharte) Pflanzen zu suchen (z.B Ahorne ( acer palamatum) oder Hainbuchen (carpinus), bei den indoors (meistens, die die aufgezählt habe)hat man oft im Winter zu kämpfen, aber wenn, dann Ficus für den Anfang.

Deine Ahorne eignen sich schon, aber jungpflanzen müssen erst wachsen und dicker werden, das braucht halt auch zeit (jahre). lass die einfach wachsen, gut düngen und später kannste sie gestalten. Kaufe Dir auch ein Buch, das dir etwas an Wissen vermittelt, das finde ich auch notwendig.

Bonsai ist nicht ganz billig, aber es macht dann nicht soviel aus, wenns einem mal gepackt hat :-)
hoffe das hilft etwas.

Grüsse

christoph