> mach ich, aber nur, wenn Du mir auch das Rezept fürs
> Tomatenpesto postest (hab ich nämlich noch nicht
> gemacht).
> Die Mengenangaben mach ich zwar letzenendes immer pi mal
> daumen, aber so ist das Rezept das ich als Grundlage
> verwende:
>
> 4 Bund Basilikum (ca. 200 g) - waschen, trocknen,
> Blättchen abzupfen
> 4 EL Pinienkerne (ca. 60 g) - in Pfanne ohne Fett
> anrösten (wichtig: beobachten, brennen schnell an)
> ca. 100 g Parmesan (gehobelt)
> 4 Knoblauchzehen
> 1 TL grobes Meersalz (geht auch normales Salz)
>
> Alles zusammen in einen Mixer mit Schneidemesser geben.
> 1/4 l Olivenöl dazugeben, so lange pürieren, bis alles
> fein zerkleinert ist.
> Evtl. nochmal Konsistenz und Geschmack nachbessern
> (Olivenöl bzw. Salzen)
> In Gläser abfüllen, und dann immer noch etwas Olivenöl
> obendrauf tun, dann hält's sich im Kühlschrank ca. 4 - 8
> Wochen. Ich mach im Sommer aber immer so viel davon, daß
> ich einen Teil in Eiswürfelportionierer einfriere, dann
> kann ich die besser bei Bedarf auftauen.
>
> viele Grüsse
> Sonja