Hmm, Erdbeermarmelade mache ich auch gerne.Und das Problem mit füssigwerden habe ich auch manchmal.Liegt wohl daran, dass Erdbeer nicht so gut geliert und dann liegt es wohl auch am Wetter des Jahres.Abhilfe schafft dann, die Marmelade etwas länger köcheln lassen(ist aber auch nicht so toll, schließlich will man es ja auch nicht Tode kochen)0der man besorgt sich Gelfix und gibt davon bei.Es handelt sich da um ein natürliches Pektin aus Äpfeln, damit geliert es ganz sicher.Kann man übrigens auch später noch zugeben,wenn man wirklich Marmelade und nicht Saft auf dem Brot haben will.Dazu einfach die zu flüssige Marmelade nochmals sus den Gläsern in den Topf und dann laut Anleitung verfahren.Übrigens noch ein Tipp.Da Erdbeermarmelade gerne beim Lagern die schön Farbe verliert, friere ich die fertigen Gläser einfach ein.Sie bleibt dann wie frischgekocht.Einfach super.Grüssle tommi