Da war die Mamje doch glatt wieder schneller als ich. :-)
War mir aber fast klar. Die Frau hat eine Rezeptsammlung vom feinstem!
Aber das hier hatte sie bisher bestimmt nicht. ;-)
Zucchini-Torte
Zutaten:
1,5 kg Zucchini
2 Zwiebeln
50 g Margarine
150 g Schaftskäse
6 eier
50 g geriebener Parmesankäse
50 g Semmelbrösel
Salz, pfeffer, Muskatnuß
Zubereitung:
Zucchini waschen, putzen und in Stücke schneiden (nicht schälen).
Fett erhitzen, gewürfelte Zwiebeln und Zucchini darin 15 minuten dünsten.
Käse kleinschneiden, mit Eiern, Parmesan und Semmelbröseln verrühren.
Kräftig mit den Gewürzen abschmecken.
Mit dem Gemüse mischen und in eine gefettete Auflaufform füllen.
Bei 200°C ca.40 Minuten im Backofen backen.
Dazu gereichtes Brot, rundet den Auflauf ab!
Wohl bekomm´s
Fragt mich bitte nicht warum der Auflauf "Torte" heist
