Ich habe schon wiederholt versucht, für diverse Rezepte Zucker zu karamelisieren und hab's noch nie richtig geschafft. Kann mir jemand einen Tipp geben? Ich würde gerne wissen: Welche Art von Kochgeschirr verwendet man am besten? Wie sollte die Temperatur sein? Was ist sonst noch zu beachten?
