Hallo -

Gluten ist der Kleber des Getreidekorns, es besteht hauptsächlich aus Proteinen, zu einem geringen Teil aus Lipiden und noch weniger Kohlenhydraten. Es kommt im Mehlkörper vieler Getreidearten vor, neben anderen einheimischen Arten auch im Weizenkorn. Da das Weizenkeimöl allerdings aus den Keimlingen hergestellt wird, die vom Mehlkörper getrennt werden, gibt es kein Gluten im Weizenkeimöl. Ich würde für mich selbst immer gute Qualität kaufen, damit nicht durch billige Produktion oder Verschnitt vielleicht doch Verunreinigungen vorkommen.

Gruß Anusch