Hallo,

also, nach allem, was ich so über das Kochen mit ätherischen Ölen gelernt habe, würde ich Dir Folgendes raten: nimm statt ein paar Tropfen wirklich nur 1-2 (zumal Du ja eh Zitronensaft auch ncoh verwendest), weil's sonst ziemlich intensiv wird. Dann würde ich auch das ätherische Öl erst nach dem Aufkochen zugeben, und da Du es ja eh emulgieren musst, misch es doch in die Sahne.

LG,
Inez


Hallo,
>
> ich wollte demnächst mal ausprobieren, Zitronenmousse
> selberzumachen. Ich dachte ich vermische Joguhrt mit
> Zitronensaft und ein paar Tropfen ätherischem Öl
> (Limette) , koche das ganze mit Agar-Agar auf, schlage
> Sahne steif und hebe diese darunter.
> Ich habe das noch nie ausprobiert. Hat da jemand
> Erfahrung damit? Könnte das so klappen?
>
> Schöne Grüße
>
> von Caro