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Hallo Juliane,
du darfst den Joghurtbereiter nicht erschüttern, weil sich dabei das Gel, das durch die Vergärung des Milchzuckers zu Milchsäure (das ist das, was bei der Joghurtbereitung passiert) entsteht, zusammenzieht und dabei Molke absetzt. Die Folge ist, daß das Joghurt nicht fest wird.
Viele Grüße Carmen
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