| Erfahrung, Fragen und Tipps zur Hobbythek |
Erstmal vielen Dank für all die Hinweise!!!
Geht es auch ohne gekaufte Kulturen sondern mit gekauftem Joghurt als Ansatz?
Was passiert, wenn ich das Joghurt zu lange in der Maschine lasse?
Reift es im Kühlschrank noch nach?
Schöne Grüße
Juliane
> Hallo Juliane,
>
> du darfst den Joghurtbereiter nicht erschüttern, weil
> sich dabei das Gel, das durch die Vergärung des
> Milchzuckers zu Milchsäure (das ist das, was bei der
> Joghurtbereitung passiert) entsteht, zusammenzieht und
> dabei Molke absetzt. Die Folge ist, daß das Joghurt nicht
> fest wird.
>
> Viele Grüße
> Carmen |
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