und danke erstmal. Natürlich habe ich die Dickmilchkultur vergessen, aber nur in der Aufzählung. Könnte sein, das es mit Tabletten geht, aber da ich es nun mal mit Flüssiglab versucht habe... . Wenn natürlich alle mir solche Erfahrungen liefern, dann kippe ich das Zeug eben in den Abfluß (Seufz!) - hoffentlich werden dann die Fische in der Umgebung nicht zu Käse!
Welches Rezept hast du denn genommen, du schreibst nicht Hobbythek. Das von der Quarkmaschine? Ich versuche auch immer, für mich die richtige Mischung aus den Rezepten zu finden.
Mit der Rinde vom Camembert habe ich auch überlegt, zumal man da ja dann auch noch mit Rotschimmel usw. probieren könnte. Aber soweit war ich ja wie gesagt leider noch nicht. Hast du (oder auch jeder andere) eigentlich schon mal Harzer-Käse probiert? Wie geht man denn da am besten ran?

Danke FR