| Erfahrung, Fragen und Tipps zur Hobbythek |
Hallo Lia,
den blöden Komentar von meinem Mann gebe ich jetzt nicht weiter!
Also der Reihenfolge nach:
320 ml/g warmes Wasser
12g Salz
25 ml/g Essig
30 ml/g Olivenöl
500 g Mehl (70% Weizenmehl 1050, 30% Roggenmehl 1150)
12 g Zucker darüberstreuen
1/2 Tüte Backpulver, ca 6 g am Rand verteilen
1 Tüte Trockenhefe
Normalen Backgang einstellen, ca. 2 Stunden 50 Minuten und
STARTEN
und
WARTEN
Das Brot sollte gleich aus der Maschine genommen werden, damit es gut ausdampfen kann und somit auch schön knusprig wird.
Das Mehl bekommen wir in einer Mühle, die bereits eine fertige Mischung der Mehle herstellt. Es sind keinerlei Zusätze drin.
So, jetzt wünsche ich Dir gutes Gelingen, Du wirst sicher vom Ergebnis berichten.
Bis bald
Petra |
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