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Hallo Natascha,
schau mal im Reformhaus nach. Da gibt es Starterkulturen für Joghurt. Das ist ein Pulver, das man in die erwärmte Milch einrührt. Ich habe einige Zeit mit so einer Kultur meinen Joghurt gemacht. Allerdings weiß ich nicht, ob diese Kulturen laktosefrei sind, da müsstest du mal nachfragen.
Gruß Gitta
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