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Halli hallo!
Wie ich inzwischen festgestellt hab bin ich anscheinend nicht die einzige bei der die Mozarellaherstellung nicht klappt.Auch das OnkelHeinzrezept hat nicht soviel Ähnlichkeit mit Mozzarella finde ich.Ich dachte ich frag einfach noch mal nach.Es muß doch irgendein erprobtes Rezept für den Hausgebrauch geben...Vielleicht hat sich ja inzwischen bei dem einen oder anderen was neues ergeben?!
Ich habe es in den letzten Jahren in Abständen immer mal wieder probiert, aber wie gesagt die typische Mozzarellakonsistens habe ich nie hingekriegt.Das beste Ergebnis hatte ich immer noch mit frischer Milch vom Bauern plus Labtablette über Nacht auf höchster Stufe im Bad auf der Fußbodenheizung.War nicht beabsichtigt, aber konsistenzmäßig kam nach dem Abtropfen am ehesten die "gummiartige"Konsistenz bei raus.Hmmm, vielleicht hat ja jemand italienische Verwandte bei denen man noch mal kurz fragen kann.
Wäre doch nett diesen Sommer draußen zu sitzen mit köstlichen selbstfabrizierten Mozzarell und Tomaten, oder???
Gruß Rana |
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