hallo aldona,
den quarkbereiten könntest du bei ebay suchen.
aber oft ist in afrika der quark nicht umbedingt das problem. ich selbst war zweimal in ghana und hatte dort mehr mit der beschaffung von normaler milch schwierigkeiten. es ist schon eine weile her, aber dort gab es derzeit nur in teuren supermärkten französische h-milch zu überhöhten preisen. milchpulver und kondenzmilch gab es dagegen an jeder straßenecke.
aber afrika ist kein land und die bedingungen sind ja auch immer unterschiedlich. in ghana selbst glaube ich schon, daß der quark auch ohne maschine gut gedeiht. schließlich sind dort tropische temperaturen.
ich selbst würde, wenn ich mal wieder fahre einfach einen kefirpilz mitnehmen. der ist in der handhabung wesentlich leichter und wächst sicher wunderbar bei den temperaturen.
ich hoffe, daß ich etwas weiterhelfen konnte.
lg
sabine