Liebe Petra,
ich habe da schon eine Idee.
Wie lagert deine Freundin ihren Wasserkefir? Nach dem Abfüllen sollte er nämlich ab in den Kühlschrank.
Du hast doch sicherlich schon den weißen Bodenbelag in den Flaschen bemerkt, der sich auch nach dem Abfüllen noch bildet. Das ist Hefe und die tut auch im Nachhinein das, wozu sie bestimmt ist, gären. Und je kälter du den Wasserkefir lagerst umso langsamer können die Hefen atbeiten.
Allzu lange sollte man Wasserkefir eh nicht aufgeheben. Ich trinke meinen meist in drei bis höchstens vier Tagen auf.
Ich hoffe, ich konnte dir helfen.
Tschüß, bis bald
Ingrid