Also, wenn ihr mal eine Kefir pausieren lassen wollt, folgends funktioniert bei mir immer wieder und ohne Problem bis zu 4 Wochen:

- Pilz gründlich lauwarm abspülen
- dann in einem kleinen Glas mit Wasser begießen
- Salz zu geben, bis sich eine ordentlich salzige Lösung bildet
- ab in den Kühlschrank
- zu Wecken GRÜNDLICH mit lauwarmen Wasser abspülen
- und ab in die Milch, kleinere Portion als üblich (eght schneller, ist besser für ihn, da wird so schnell nichts schlecht!)
- wenn der erste Ansatz nicht schmeckt, weg damit
- dann klappt es aber ...

Das Salz verhindert wohl, dass sich da ander Organismen oder Fäulnis breit machen, die lösung riecht manchmal etwas streng, daher das gründliche Abspülen...

Habe ich schon mehrfach und immer ganz ohne Problem gemacht!

LG Frank