Backen mit Freude |
Fremder (unbekannt) |
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Kneten bzw. Aufarbeiten von Brot & Brötchen! 06.05.2001 (21:53 Uhr) Markus | |||||||||||||||
Re: Knetten bzw. Aufarbeiten von Brot & Brötchen! 07.05.2001 (11:47 Uhr) mamje | |||||||||||||||
Re: Knetten bzw. Aufarbeiten von Brot & Brötchen! 07.05.2001 (13:20 Uhr) Markus | |||||||||||||||
Re: Knetten bzw. Aufarbeiten von Brot & Brötchen! 07.05.2001 (15:00 Uhr) Bäck | |||||||||||||||
Re: Knetten bzw. Aufarbeiten von Brot & Brötchen! 07.05.2001 (17:52 Uhr) Lia | |||||||||||||||
Re: Brotfehler & Lagerung 07.05.2001 (19:12 Uhr) Markus | |||||||||||||||
Re: Brotfehler & Lagerung 08.05.2001 (17:05 Uhr) Gaby | |||||||||||||||
Re: Brotfehler & Lagerung 09.05.2001 (09:23 Uhr) Andi | |||||||||||||||
Re: Brotfehler & Lagerung 09.05.2001 (12:53 Uhr) Lia | |||||||||||||||
Brot ohne Sauerteig!?! 09.05.2001 (13:30 Uhr) Markus | |||||||||||||||
Re: Brotfehler & Lagerung 09.05.2001 (14:40 Uhr) Andi | |||||||||||||||
Re: Überredet ;-))) 09.05.2001 (15:33 Uhr) Gaby | |||||||||||||||
Re: Überredet ;-))) 09.05.2001 (15:48 Uhr) Markus | |||||||||||||||
Re: Schon angesetzt !! 09.05.2001 (17:15 Uhr) Gaby | |||||||||||||||
Re: Schon angesetzt !! 09.05.2001 (17:42 Uhr) Markus | |||||||||||||||
Hallo Gaby, > das war zu spät aber das ist egal. War mir klar. :-) Die Info war auch eher für eventuelle mitleser gedacht. > Ich habs mir > ausgedruckt und habe gleich einen Sauerteig angesetzt. > Jetzt bin ich aber mal gespannt. Erstens ob das uns > schmeckt und zweitens ob ich den Geruch immer noch habe > wenn das Brot mal eine Nacht gelagert wurde. Bei dem Geschmack mache ich mir keine Sorgen. :-) Was den Geruch anbetrift bin ich allerdings neugierig! Kannste Dein Ergebnis mal Posten? > Mir kommt > nur eine Stunde backen bei 225° sehr hoch vor. Mein Ofen > heizt recht gut und ich werde es 10 Minuten bei 225° und > dann den Rest bei 180° backen. Mach das nicht! Oder besser, geh nur auf 200°C zurück!!! Bei 180°C wird das Brot nur unnötig Trocken und die Geschmacksstoffe auf der Kruste bilden sich auch nicht so gut! Gruß, Markus | |||||||||||||||
Re: Temperatur 10.05.2001 (13:59 Uhr) Gaby | |||||||||||||||
Re: Kneten bzw. Aufarbeiten von Brot & Brötchen! 07.05.2001 (18:46 Uhr) Markus | |||||||||||||||
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