Hallo Leute!

Ich würde gerne ein paar Reste verwerten und wollte eine Bisquitrolle backen und sie mit Früchten (vermutlich Ananas oder Himbeeren) in einer Creme aus saurer Sahne, Quark und Joghurt (hab ich alles im Kühlschrank stehen) füllen.

Nun wird das Ganze aber doch relativ flüssig. Wie kriege ich diese Creme so fest, dass sie nicht ausläuft??? Ich vermute, dass Gelantine helfen würde, aber wieviel muss ich nehmen, dass die Creme gerade ein bisschen fest wird, aber nicht unbedingt gleich "schnittfest"??? Oder habt ihr sonst einen Tipp zum Eindicken (ich bin eh kein Gelantine-Fan)?

Allerdings eilt es ziemlich, denn ich bekomme morgen Besuch und wollte den Kuchen eigentlich heute Abend schon fertig machen, damit er bis morgen schön kühl ist.

lg
Fips