huhu steffi,

ich backe eher die vollkornigen dinge.......
aber meinem obigen posting hättest du doch entnehmen können, dass natron ein backtriebmittel ist.
in backpulver ist auch natron enthalten.

"Bereits 1853 gab es Backpulver
zu kaufen, die aus Natron, Weinstein und Stärke als Trennmittel" bestanden."

ich könnte dir höchstens noch chemisch gesehen sagen, was natron ist.

natron ist:
Eine natürlich vorkommende Verbindung von Natriumkarbonat und Natriumbikarbonat.

oder habe ich deine frage irgendwie nicht richtig verstanden?

??????
mamje