Hallo Gaby,
> das war zu spät aber das ist egal.
War mir klar. :-)
Die Info war auch eher für eventuelle mitleser gedacht.
> Ich habs mir
> ausgedruckt und habe gleich einen Sauerteig angesetzt.
> Jetzt bin ich aber mal gespannt. Erstens ob das uns
> schmeckt und zweitens ob ich den Geruch immer noch habe
> wenn das Brot mal eine Nacht gelagert wurde.
Bei dem Geschmack mache ich mir keine Sorgen. :-)
Was den Geruch anbetrift bin ich allerdings neugierig!
Kannste Dein Ergebnis mal Posten?
> Mir kommt
> nur eine Stunde backen bei 225° sehr hoch vor. Mein Ofen
> heizt recht gut und ich werde es 10 Minuten bei 225° und
> dann den Rest bei 180° backen.
Mach das nicht!
Oder besser, geh nur auf 200°C zurück!!!
Bei 180°C wird das Brot nur unnötig Trocken und die Geschmacksstoffe auf der Kruste bilden sich auch nicht so gut!
Gruß, Markus
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