Zutaten für ca. 6 Portionen:

3 Eier
1 Becher Schlagsahne (¼L)
200g Zartbitterschokolade
40g Zucker

Zubereitung:

Eier trennen. Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen.
Schokolade schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Eigelb mit 2 Eßlöffel heißem Wasser schlagen, Zucker einrieseln lassen und Cremig schlagen.
Die noch flüssige Schokolade unterrühren. Sofort die Sahne und den Eischnee unterheben.
Die Mousse im Kühlschrank fest werden lassen.
Nach Wunsch mit etwas Schlagsahne Servieren.

Guten Appetit