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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Mangoldsuppe
Kategorien: Suppe, Mangold
     Menge: 4 Personen

    500     Gramm  Mangold
      1      Bund  Frühlingszwiebeln
      1            Knoblauchzehe
    100     Gramm  Grünkern, geschrotet
      2      Essl. Olivenöl
      1     Liter  Gemüsebrühe
    150     Gramm  Creme fraiche
      1      Teel. Curry
      1      Teel. Koriander, gemahlen
                   Pfeffer, Salz
                   Pro Person etwa 1352 kJ / 323 kcal

============================== QUELLE ==============================
                   www
                   -- Erfasst *RK* 03.07.03 von
                   -- mamje

Den gewaschenen Mangold in 1 cm Stücke schneiden. Zwiebeln und
Knoblauch putzen und klein schneiden. Das Öl erhitzen und die
Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten bis sie glasig sind. Den
Mangold dazugeben und ca. 5 min weiterbraten. Den Grünkern
hinzufügen und kurz mitbraten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen,
aufkochen und etwa 25 min leicht kochen lassen. Das Ganze von der
Kochstelle nehmen, die Creme fraiche unterrühren und mit den
Gewürzen abschmecken und servieren.

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