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liebe emilia,

ich würde den mangold auch nicht blanchieren.
stand nur so in einem anderen rezept drin, deshalb hab ich es noch mit rein geschrieben...
ich mach das mit keinem gemüse, dass ich einfriere.
dann kann es allerdings an farbe verlieren beim auftauen und kochen.
das ist mir aber egal.
blanchieren erhält die schöne farbe von z.b. erbsen.
wenn man es richtig macht - also abschrecken in eiswasser....
dazu bin ich aber ehrlich gesagt zu faul *lach*
es geht auch ohne ;-)

grüssle
mamje