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 Kochen mit Freude
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 Wie karamelisiere ich richtig? 15.11.2003 (23:38 Uhr) christina dietscher
Hallo Koch-ExpertInnen!

Ich habe schon wiederholt versucht, für diverse Rezepte Zucker zu karamelisieren und hab's noch nie richtig
geschafft. Kann mir jemand einen Tipp geben? Ich würde gerne wissen: Welche Art von Kochgeschirr
verwendet man am besten? Wie sollte die Temperatur sein? Was ist sonst noch zu beachten?

Danke für eure Tipps!
Christina
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