Speckendicken Zutaten für 4 Personen: 500g Buchweizen-Mehl 2-3 Eier 1/4 Liter Milch 1-2 Eßl. Zucker oder 2 Eßl. Sirup 1 Teel. Salz 1/2 Päckchen Kardamom 1/2 Teel. Backpulver evtl. 1/2 Päckchen Anis luftgetrocknete Mettwurst im Ring durchwachsener Speck für das Backen im Waffeleisen: 100g Margarine oder Schmalz
Den Speck und die Mettwurst klein schneiden. Die anderen Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Waffeleisen einfetten und den Teig löffelweise unter Zugabe einiger Mettwurst- und Speckstücke backen.
Wünsche euch allen ein frohes Weihnachtsfest und einen guten rutsch ins neue.....
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