Speckendicken
Zutaten für 4 Personen:
500g Buchweizen-Mehl
2-3 Eier
1/4 Liter Milch
1-2 Eßl. Zucker oder 2 Eßl. Sirup
1 Teel. Salz
1/2 Päckchen Kardamom
1/2 Teel. Backpulver
evtl. 1/2 Päckchen Anis
luftgetrocknete Mettwurst im Ring
durchwachsener Speck
für das Backen im Waffeleisen: 100g Margarine oder Schmalz

Den Speck und die Mettwurst klein schneiden. Die anderen Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Waffeleisen einfetten und den Teig löffelweise unter Zugabe einiger Mettwurst- und Speckstücke backen.

Wünsche euch allen ein frohes Weihnachtsfest und einen guten rutsch ins neue.....