Hallo, ich habe diese Erfahrung gemacht, wenn ich zu viel von der Kefirknolle verwendet habe. Zw. 8 - 30 gramm klappte es immer ganz gut. Waren es mal über 30 Gramm und etwas wärmer, dann ging das Kefiren vermutlich etwas zu schnell. Kann natürlich auch daran liegen, das die verwendete Milch schneller auf die Knolle reasgiert als eine andere so wie weiter oben/hinten bereits beschrieben.
