Hallo Mamje,

hab ein Rezept für Dich. Lass mal wieder  was von Dir hören.

Gruß  Inge


Rotkohlsalat mit Äpfeln

Zutaten:
500 g  Rotkohl
1   Orange
1   Zitrone
80 ml  Rotwein
40 ml  Balsam-Essig
   Salz
   Pfeffer
1   Apfel
80 ml  Distelöl

Zubereitung:
Rotkohl waschen und fein hobeln. Orange dünn abschälen, die Schale in feine Streifen schneiden und kurz blanchieren. Orange und Zitrone pressen.
Rotkohl mit Orangen- und Zitronensaft, Rotwein, Balsam-Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Eine Hälfte des Apfels raspeln und mit der Orangenschale unter den Salat mischen. Eine Stunde ziehen lassen.
Die restliche Apfelhälfte würfeln und mit dem Distelöl unter den Salat mischen.