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(29.03.2020, 15:52 Uhr)

 
 
 Kochen mit Freude
 
Broccoli Pfanne
für 4 Personen

 Man nehme:
 500 Gramm Broccoli
 4 Zwiebeln
 12 Cocktailtomaten
 250 Gramm Champignons
 2 Knoblauchzehen
 1 Esslöffel Sojasauce
 2 Esslöffel Austernsauce
 1 Teelöffel Pflanzenöl
 125 ml Gemüsebrühe
 125 ml fettarme Milch
 250 Gramm Vollmilch-Joghurt
 Kräutersalz und Pfeffer

500 Gramm Broccoli-Röschen in ein wenig Wasser und einem Esslöffel Sojasauce 5 Minuten dünsten
Die Champignons und Cocktailtomaten halbieren, die Zwiebeln in Ringe schneiden.
Eine Pfanne mit dem Öl auspinseln und darin erst die Zwiebeln anbraten und dann die Champignons zufügen.
5 Minuten braten lassen und nun die Tomaten und danach den Broccoli mit der Flüssigkeit zufügen.
Den Herd ausschalten, die Pfanne aber noch auf der Platte lassen.
125 ml heiße Gemüsebrühe (1 Teelöffel Instant-Pulver) mit der Sojasauce und dem Knoblauch verrühren.
Die Milch zufügen und dann das Joghurt unterrühren.
Diese Sauce vor dem Servieren in das Gemüse rühren.
Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passen Pellkartoffeln

der einfachheitshalber auch hierzu weissbrot :0)
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