Chrilles Backstübchen:

Forum

Backen mit Herz

Fremder (unbekannt)

> Wer kennt ein schönes Quarksahnetorten Rezept?

Orangen-Käsesahnetorte

Zutaten für ca. 12 Stücke
2 Eier (Größe M)
80 g + 2 EL Zucker
1 Packchen Vanillin﷓Zucker
1 Prise Salz
80 g Walnusskerne
30 g + 1 EL Speisestärke
30 g Mehl
1 Messerspitze Backpulver
8 Orangen
500 g Schlagsahne
1 Packung (160 g) Käse﷓Sahne Tortencrerne mit Dekorzucker
500 g Magerquark
1 EL Krokant
Öl und Alufolie
Backpapier

Zubereitung

1. Eier und 2 Esslöffel kaltes Wasser schaumig schlagen. 80 g Zucker, Vanillin﷓Zucker und Salz einrieseln lassen. 50 g Walnüsse hacken. 30 g Stärke, Mehl und Backpulver mischen und auf die Eimasse sieben. Walnüsse zufügen und unterheben. Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Die Biskuitmasse darin glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 12﷓15 Minuten backen. Springformrand lösen, Tortenboden auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen.

2. 6 Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Orangen in Scheiben schneiden und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Den Formring wieder um den Boden schließen. Orangenscheiben rundherum hochkant an den Formrand stellen. Sahne steif schlagen. Käse﷓Sahne﷓Cremepulver und 200 ml kaltes Wasser 1/2 Minute gut verrühren. Quark esslöffelweise unterrühren. Sahne, bis auf etwas zum Verzieren, unterheben. 3. Eine Hälfte der Creme auf dem Tortenboden verteilen. Mit Orangenscheiben belegen. Restliche Creme darauf verteilen. Wiederum mit Orangenscheiben belegen. In der Form ca. 3 Stunden fest werden lassen.

4. Restliche Nüsse hacken. Übrigen Zucker in einer Pfanne schmelzen. Nüsse unterrühren, auf ein mit Öl bestrichenes Stück Alufolie streichen und fest werden lassen. Restliche Orangen auspressen. Übrige Stärke und etwas Orangensaft glatt rühren, restlichen Saft kurz aufkochen. Stärke einrühren, nochmals aufkochen und etwas abkühlen lassen. Torte damit bestreichen und fest werden lassen.

5. Restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen und als Tupfen auf die Torte spritzen. Mit zerstoßenem Krokant bestreuen.

Zubereitungszeit

ca. 1 Stunde (ohne Wartezeit)

Antwort auf Beitrag:
Ihr Name:
Ihre eMail:	eMail als Link anzeigen Bei Antwort Benachrichtigung senden
Typ:	Frage Hinweis Interessant Änderung Antwort Danke Ergänzung Herzlichsten Dank Rezept Beitrag Neues
Betreff:
Beitrag:	> > Wer kennt ein schönes Quarksahnetorten Rezept? > > Orangen-Käsesahnetorte > > > Zutaten für ca. 12 Stücke > 2 Eier (Größe M) > 80 g + 2 EL Zucker > 1 Packchen Vanillin﷓Zucker > 1 Prise Salz > 80 g Walnusskerne > 30 g + 1 EL Speisestärke > 30 g Mehl > 1 Messerspitze Backpulver > 8 Orangen > 500 g Schlagsahne > 1 Packung (160 g) Käse﷓Sahne Tortencrerne mit > Dekorzucker > 500 g Magerquark > 1 EL Krokant > Öl und Alufolie > Backpapier > > Zubereitung > > 1. Eier und 2 Esslöffel kaltes Wasser schaumig schlagen. > 80 g Zucker, Vanillin﷓Zucker und Salz einrieseln > lassen. 50 g Walnüsse hacken. 30 g Stärke, Mehl und > Backpulver mischen und auf die Eimasse sieben. Walnüsse > zufügen und unterheben. Boden einer Springform (26 cm) > mit Backpapier auslegen. Die Biskuitmasse darin glatt > streichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C > 12﷓15 Minuten backen. Springformrand lösen, > Tortenboden auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen. > > 2. 6 Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig > entfernt wird. Orangen in Scheiben schneiden und auf > Küchenpapier abtropfen lassen. Den Formring wieder um den > Boden schließen. Orangenscheiben rundherum hochkant an > den Formrand stellen. Sahne steif schlagen. > Käse﷓Sahne﷓Cremepulver und 200 ml kaltes > Wasser 1/2 Minute gut verrühren. Quark esslöffelweise > unterrühren. Sahne, bis auf etwas zum Verzieren, > unterheben. 3. Eine Hälfte der Creme auf dem Tortenboden > verteilen. Mit Orangenscheiben belegen. Restliche Creme > darauf verteilen. Wiederum mit Orangenscheiben belegen. > In der Form ca. 3 Stunden fest werden lassen. > > 4. Restliche Nüsse hacken. Übrigen Zucker in einer Pfanne > schmelzen. Nüsse unterrühren, auf ein mit Öl bestrichenes > Stück Alufolie streichen und fest werden lassen. > Restliche Orangen auspressen. Übrige Stärke und etwas > Orangensaft glatt rühren, restlichen Saft kurz aufkochen. > Stärke einrühren, nochmals aufkochen und etwas abkühlen > lassen. Torte damit bestreichen und fest werden lassen. > > 5. Restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit kleiner > Sterntülle füllen und als Tupfen auf die Torte spritzen. > Mit zerstoßenem Krokant bestreuen. > > Zubereitungszeit > > ca. 1 Stunde (ohne Wartezeit)
Datenschutzhinweis:	Mit dem Speichern des Beitrags willigen Sie in die Verarbeitung aller angegebenen Daten ein. Also eben dem Speichern und Anzeigen des Beitrags und Ihres Namens und Email-Adresse, wenn angegeben. Sie können die Einwilligung jederzeit Widerrufen. Details finden Sie in unserer Datenschutzerklärung im Impressum.

Zurück zum Beitrag

Zurück zum Inhalt