Hallöchen Andi,

Ups, hab ich doch tatsächlich eine Zahl vergessen. Sollte natürlich 3 bis 5 Wochen heißen.

wird der Kombucha da nicht schlecht?

Nö, warum sollte er. Der gärt doch noch lustig in den Flaschen weiter, und ein neuer Pilz bildet sich auch noch in den Flaschen. Mir persönlich schmeckt er am besten wenn er 4 Wochen gelagert hat.

Lagerst Du ihn im Kühlschrank, oder wo sonst?

Also Du kannst ihn an einen  kühlen Ort lagern, zB. im Keller. Bei mir stehen die Flaschen im Schlafzimmer, der Weg zum Keller ist mir zu lästig (ich wohne im 2. Stock). 2 Flaschen habe ich immer im Kühlschrank, da er mir kalt am besten schmeckt.
Ach übrigens, zum Thema Essigfliegen noch was. Ich sauge die Biester einfach auf. Zusätzlich habe ich noch ein Töpfchen mit einen durchlöcherten Deckel, in dem ich etwas Kombucha reingetan habe. Da schwimmen die nun drin rum, und können nicht wieder raus. Und Du wirst es nicht glauben, aber in den Töpfchen, wo die toten Fliegen drin rumschwimmen, hat sich doch tatsächlich ein neuer Pilz gebildet. Das hätte ich nicht gedacht.
Dann habe ich noch an den Schrank in der Küche so einen Klebestreifen für Insekten (eigentlich sind die ja für die Fensterscheibe gedacht). Da kleben eine ganze menge Fliegen dran. Im Moment habe ich nur noch 2 ganz hartnäckige, aber ich denke die müssen auch noch dran glauben.

Viele Grüße und ein schönes Wochenende

Harlekine