Cappuccini

      Menge: 1 Rezept

      3           sehr frische Eiweiß,
    150    Gramm  Zucker,
      2           Portionsbeutel Cappuccinopulver ,
    150    Gramm  geschälte gemahlene Mandeln,
                  Backoblaten,
      2     Essl. geriebene Zartbitter-Schokolade

Den Backofen auf 150° Grad vorheizen.
Die Eiweiß mit Zucker sehr cremig rühren. Das Cappuccinopulver zufügen. Die
Masse in warmen Wasserbad 3 Min. aufschlagen. Die Masse aus dem Wasserbad
nehmen, in kaltem Wasser unter rühren abkühlen lassen. Die Mandeln
sorgfältig unterrühren.
Von der Masse mit zwei TL Nockerln abstechen, auf die Oblaten setzen. Die
Cappuccini im Backofen ca. 20 Min. mehr trocknen als backen. Noch warm mit
der Schokoladen-Kakaomischung überstäuben