Hallo Judith,

ich würde sagen das kommt ganz auf deinen Cousin an.
Eigene Arbeitsgeräte, wie bei Köchen die Messer, braucht ein Bäcker nicht. Es sei denn er Backt auch zu hause viel!
Bei Büchern kommt es auf seine Interessen an.
Es gibt sehr sehr schöne Bücher über Flechtechnicken oder über das Modellieren von Marzipan. Letzteres gehört allerdings nicht zu Ausbildung des Bäckers, sondern vielmehr in den Konditor-Bereich!
Ich hätte mich über beides, oder auch über ein normales Rezeptbuch gefreut.
Aber:
- tut dein Cousin zu Hause etwas?
- hat er Interesse am Konditorenbereich?
- mag er Flechtarbeiten?
- ...

Gruß ... Markus