Hallo, Ihr "Backwunder",

das ist im Wortsinne bewundernd gemeint und nicht abfällig. Ich bin auch ein leidenschaftlicher, wenn auch nur gelegentlicher Hobbybäcker. Seit einigen Wochen backe ich mein Sauerteigbrot in Backkörben (aus Peddigrohr). Beim ersten Mal klappte das 100%ig, danach jedoch nicht mehr ganz so gut. Ein Teil des Teiges bleibt am Korb kleben, wenn ich den Laib aufs Blech setze. {b}Die Fage: {/b}Gibt es einen Tipp, um das zu verhindern? Sollte der Backkorb z.B. gewässert werden, bevor ich den Teig hineingebe?

Gruß an alle Bäcker dieser Welt,

Joachim