250 gr Weizenmehl 250 gr Roggenmehl 1 Prise Salz 1/4 l Milch 1 Päckchen Hefe 1 Teelöffel Zucker
Aus den Zutaten einen nicht zu klebrigen Teig schlagen. Warmstellen und gehen lassen. Unter Mehlzugabe erneut durchkneten. Zu Brötchen formen. Auf gefettetem Backblech oder in Brötchenformen erneut gehen lassen. Einschneiden und bei 180ø bis 200ø 15 bis 20 Minuten backen.