2 kg Mehl, Weizen 405 1 ltr. Wasser 60 gr salziges 'Salz 20 gr Hefe, frisch ( was sonst!?) 125 ml Olivenöl
Der Teig muß mindestens 5 Stunden in einer Plastiktüte im Kühlschrank ruhen. Auf Stein gebacken ein Gedicht, wie beim Italiener. Dieser Teig geht nicht so auf, also nix für Liebhaber der amerikanischen Pizza!
