im Grunde machst Du schon alles richtig. Die Frage ist, was für Zucker verwendest Du?
ich habe es mal so gelernt, dass man die hälfte Kristallzucker (also der "normale") mit dem Eiweiß zusammen aufschlägt und die hälfte Puderzucker unter die Eiweißmasse hebt. dann auf Bleche aufdressieren, ca 100Grad C und 2 Stunden? das kommt mir ein bischen kurz vor.
