Hallo ihr beiden!
> Beim Kneten hast Du natürlich (meiner Meinung nach) immer diese Falten, aber wenn ich versuche sie nachher zu glätten (geht natürlich nicht ganz) und danach den Teig gehen lasse, ist im gegangenen Teig keine Falte mehr sichtbar, also dann entschwinden sie. Zumindest bei mir.
Diese Falte nennt sich "Schluß", ist vollkommen normal und Platzt beim Backen auf wenn sie nicht unter dem Brot ist!
> Habe letztens mein erstes brot gebacken, aber meins ist sofort was geworden, scheinbar abhängig vom Backofen.
Das ist wahr. Jeder Ofen ist anders, selbst wenn es sich um das selbe Fabrikat handelt!
Gruß, Markus
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