wenn sich Dinge tun die nicht sein sollten dann müstest Du das Riechen und vorallem schmecken können (einfach mal ein bischen von dem Sauer probieren). Ansonsten hast Du dir die Antwort bereits selber gegeben. da der Sauer schwach richt wird er nicht besonders Stark sein und hat seine Tätigkeit durch das kalte Lagern eingestellt. Es entwickeln sich keine bzw. nur sehr wenig Gase und somit bleibt der Druck aus.
