hallo,

deine frage ist eigentlich recht komplex....
Brennessel deutet auf jeden Fall einen nährstoffreichen, nicht zu trockenen Boden an. Gegen diese Riesen kommst du mit wenig Pflege nur mit den ganz starken Stauden oder Gehölzen an.
Für den Einstieg könnte ich mir gut ein, zwei Kletterer vorstellen, z.B. Clematis alpina, Alpenrebe.
Aus dem riesigen Staudensortiment vielleichtIris sibirica, Wiesenschwertlilie
Aster ericoides 'Schneetanne' (alte Bauerngartensorte)

Wie wäre es mit Beerenobst, z.B. Ribes nigrum, Schwarze Johannisbeere - die vertragen sich auch prima mit Brennesseln.)

Einjährige wie die Kapuzinerkresse haben (selbst wenn man sie vorzieht) in extensiv gepflegten anlagen nur geribge Chancen. Mit Pflege geht's natürlich.)

allgemein würde ich einer strukturierung des gartens mit holz, steinen u.a. überlegen.

Das Bild stammt übrigends von meiner Website (s.u.) - dort findest du grade bei Interesse an naturnaher Orientierung der Anlage bestimmt noch ein paar Tips (z.Zt. knapp 300 Seiten zu verschiedenen gartenbaulichen Fragen)

grüsse
andreas
http://www.planten.de