4 El. Soja-Sauce, 1 El. Mirin (süsser Reiswein), 1 Zehe Knoblauch, 2 Tl. Geriebener Ingwer, 1 Tl. Salz
Soja-Sauce, den süssen Reiswein, Salz und den geriebenen Ingwer in ein Gefäss geben, gepressten Knoblauch dazu - fertig. Die Sauce reicht zum Marinieren von etwa 0,5 kg Fleisch und ist im Kühlschrank 1 Woche haltbar.