Hallo
Der günstigste Zeitpunkt wäre Anfang bis Mitte März, bevor die Knospen aufbrechen, oder Ende Juli bis Anfang August.

Aber bitte um Gottes Willen nicht in Wasser, es sei denn, du möchtest die Bäume für immer auf Hydrokultur setzen.
Sollen sie in Erde wachsen, müssen die Stecklinge auch in Erde angezogen werden.

Selbst Gärtner erzählen manchmal diesen Unsinn mit der Bewurzelung in Wasser.

Bewurzelt man in Wasser, bilden die Stecklinge spezielle Wasserwurzeln, setzt man diese dann in Erde, müssen die Stecklinge von neuem Wurzeln bilden, was den Steckling natürlich bis zur Ohnmacht schwächt.

Günstig wäre, die Stecklinge direkt in den Gartenboden oder in einen Blumenkasten oder ähnlichem anzuziehen.
Der Standort wäre Vollschatten und stets feucht halten.

Gruß
Hajo.