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| | | Imagine 16.08.2015 (17:42 Uhr) John Lennon |
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| | | | | | | | Zutaten (16 Stücke)
300 g Vollmilch-Schokolade, 750 g Schlagsahne, 125 g Kaffeebohnen (kräftige Röstung, ersatzweise Espressobohnen), 125 g Zartbitter-Kuvertüre, 4 Eier, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Prise Salz, 150 g Mehl, 25 g + 2 EL Kakaopulver, 2 TL Backpulver, Frischhaltefolie, Fett und Mehl für die Springform
Zubereitung
1. Vollmilch-Schokolade hacken. Sahne und Kaffeebohnen in einem Topf aufkochen, vom Herd ziehen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Sahne durch ein Sieb in einen anderen Topf geben, nochmals erhitzen und Schokolade darin schmelzen lassen. In eine saubere, trockene Rührschüssel füllen und etwas abkühlen lassen. Direkt auf der Oberfläche mit Folie abdecken. Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden, besser über Nacht auskühlen lassen.
2. Zartbitter-Kuvertüre grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Boden einer Springform (ca. 26 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Eier trennen. Eiweiß und 5 EL kaltes Wasser mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, dabei zum Schluss nach und nach Zucker, Vanillezucker und Salz einrieseln lassen. Eigelbe nacheinander zufügen und unterschlagen. Flüssige Kuvertüre unter Rühren zugießen. Mehl, 25 g Kakao und Backpulver mischen, auf die Eischaummasse sieben und vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben.
3. Biskuitmasse in die Springform geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 20-25 Minuten backen. Biskuit in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Biskuit aus der Form lösen und einmal waagerecht durchschneiden.
4. Schokosahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes dickcremig aufschlagen. Ca. 2/3 der Creme auf den unteren Boden streichen. Zweiten Boden daraufsetzen. Restliche Creme daraufgeben und locker verstreichen. Ca. 2 Stunden kaltstellen. Kurz vor dem Servieren mit 2 EL Kakao bestäuben. |
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| | | | | Ein Witz 29.08.2015 (21:48 Uhr) Männerwitze |
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| | Alles 30.09.2015 (03:03 Uhr) Toby aka Tobias |
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