HUHU HERMANN,

ich denk mal bei jedem brot werden andere konservierungsstoffe begegeben.......so einfach wie du dir das denkst, ist es nicht.
wenn du dein brot beim bäcker nebenan kaufst, kannst du dort bestimmt nachfragen.
ansonsten müßte auf industriell abgepacktem brot auf dem 'beipackzettel' angegeben sein, welche konservierungsstoffe drin sind.
zum thema zusatzstoffe hab ich einen link:
http://www.zusatzstoffe-online.de/
ansonsten kannst du das problem konservierungsstoff im brot nur durch selberbacken umgehen.
dinkelbrot zum beispiel ist sehr einfach zu backen und zudem noch sehr bekömmlich.
überlegs dir doch einfach mal.

schönes wochenende wünscht dir
mamje, die ihr brot seit 25 jahren selber bäckt :-)